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台北公馆狗一下居食酒屋‧马辣集团新事业(文末提供粉丝优惠)

2020-06-23

台北公馆狗一下居食酒屋‧马辣集团新事业(文末提供粉丝优惠)

这一次受邀来狗一下居食酒屋品尝料理,狗一下居食酒屋位于热闹的公馆商圈,就在东南亚戏院旁,很适合看完电影再来小酌一下(咦)
, 居酒屋一向给人昂贵的感觉,但狗一下居食酒屋则是希望用平实的价格让大家能尝到各式精緻日式美食及酒类,这里还有提供沖绳的Orion生啤酒(眼睛一 亮),搭配起来十分合拍。大口很好奇狗一下是什幺意思?上官网查一下,原来「狗一下」就是聚在一起、勾作伙(台语)的意思。「居食酒屋」就是「居食屋」+ 「居酒屋」的新型态组合,让大家「酒足+饭饱」一次满足。问了一下店家才发现马辣集团的餐饮店都是採取可爱动物名字命名,让大口很期待下一间餐饮店会是用 什幺动物来命名(笑)。这篇邀约的试吃文除了介绍美食给各位捧油外,还提供不错的读者优惠,有兴趣的捧油赶快让我们继续看下去。

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▲狗一下居食酒屋位于公馆商圈东南亚戏院的旁边,加长版的招牌在招牌统一的公馆商圈里还是相当好找。

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▲ 狗一下居食酒屋的门面有浓浓的日系风,还有一个很可爱的鸟居,常吸引路过民众停下来拍照。查了一下官网,店家以「鸟居」作为入口,暗喻了人与神的界线,一 进入「鸟居」就像进入仙境,烦恼及压力都抛诸门外,看来店家希望来店的客人都能快快乐乐的品尝美食,把减肥的烦恼都抛诸脑后(咦?)

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▲店门口挂着很多灯笼,写着清酒、寿司等店内贩卖的品项,看到就好想进去喝一杯(扭)面对门口左方挂着许多木製祈福卡,会让人有种误以为来到日本的错觉。

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▲虽然室内座位不算多,但一到用餐时间仍旧是满满的用餐人潮,门口还不时有人询问还有没有空位。

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▲用餐的桌椅是走日式简约的风格,坐在吧檯区可以看见许多新鲜的食材及师傅现场料理冷盘的过程,也是另一种风景(笑),室内光线明亮,不太像一般居酒屋比较昏暗的fu,另外在地下室也有约十人座的包厢,也可事先跟店家预约。

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▲吧檯冰柜摆了满满的新鲜食材,冰柜左边则是用类似小房子的架子(一夜干的家?)挂着午鱼一夜干还有软丝一夜干,可见师傅对自家製作的一夜干非常有信心。

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▲冰柜里有很多新鲜的食材,每一样看起来都好好吃(流口水)

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▲看到一夜干的家挂着满满的午鱼一夜干及软丝一夜干,好期待等等上桌的美味。

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▲架上摆满很多不同的清酒,三年贮藏的看起来也很厉害,但大口很想知道魔王到底有多魔王?!

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▲他们的餐具非常有日式禅风的fu,料理区採取半开放式,师傅料理的过程都可以一目了然,冰箱放着空酒杯,这样客人点啤酒时就可以不加冰块还是维持冰度,接下来就来看看店家为我们搭配的好料吧。

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▲子持香鱼甘露煮是一道很类似客家焖煮鲫鱼的料理,师傅选用有卵香鱼,以茶叶等独家调製的高汤底熬製2天,将鱼刺熬煮到软烂可以一口吞下,相当费时费工,鹹香带甜十分入味,非常适合下酒。

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▲香鱼肉质细緻鲜嫩,配上鱼卵一口吃下啪滋啪滋的,有多重口感,让人一口接一口十分涮口(台语)。

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▲红酒番茄用红酒腌製的番茄,听说非常受女性朋友欢迎,吃起来有淡淡的紫苏味,酸酸甜甜相当开胃,老闆我饿了(举手)

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▲来居酒屋一定要来上一杯生啤酒的啊,阿嘶!沖绳生啤酒喝起来很冰凉顺口,难怪非常受欢迎,以后不用出国只要坐捷运就能喝到了(洒花)。(未成年请勿饮酒唷)

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▲这是店长请我们喝的梅酒,非常香醇不过甜,酸酸甜甜的好好喝。

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▲握寿司十贯盛合一上桌立刻吸引我们的目光,摆盘相当大器豪华,可以同时吃到十种不同食材的握寿司好幸福。

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▲看起来真的好威,换个角度再拍一张。

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▲空照图来一张,那个星鳗也太太太长了吧,尾巴还伸到盘子外去,真是太犯规了。

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▲那个鲑鱼卵晶莹剔透,有用特别的酱汁腌製,吃起来完全没有腥味。

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▲ 左图花枝握寿司上面那个黑黑的别看它好像不起眼,它可是高级的鱼子酱,一口吃下好满足,鹹香的鱼子酱与甘甜的花枝交错出奇妙的火花,让人难以忘怀;右上图 的虾子握寿司佐虾卵吃起来也吃啪滋啪滋的,相当鲜甜美味;右下图则是附汤味噌汤,豆腐给的相当大方,味道不是那种浓稠的味噌味,而是淡淡的味噌香,搭配握 寿司相当合拍。

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▲带皮玉米笋算是现在居酒屋很夯的一道料理,带皮烤起来水份比较不会流失,剥开后直接吃就很清脆甘甜了,沾点海盐吃更提味,建议两种吃法都可以试试看。

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▲ 明太子鸡柳串烧跟牛舌串烧来了!第一次看到牛舌如此厚切,通常吃过的牛舌都是切薄片去烤,口感偏脆,据小郭师傅亲自现身说法,他吃遍大江南北的烤牛舌后, 找出各家优点并结合自己的料理经验,才料理出他觉得最美味的烤牛舌,他们家的牛舌串烧是先滷后烤,就算是厚片也不柴,非常多汁,配上特调酱汁去烤,甜甜鹹 鹹的很软嫩入味。

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▲被明太子紧紧包裹住的明太子鸡柳串烧,也是来串烧店必点的餐点之一,鹹香的明太子包覆在滑嫩的鸡柳上,味道刚好不过鹹,好吃极了。

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▲刚住在一夜干小屋的午鱼一夜干来了,午鱼的表皮烤的焦香油亮,看得我口水都快要流下来了!

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▲查了一下官网,午鱼一夜干是把午鱼以约18~20%左右的盐水浸泡,加上小郭师傅以多年经验感受每天微妙的冷度、热度、湿度做调整,腌渍风乾后就是风味绝佳的午鱼一夜干,皮脆肉软,是老饕级的美味。

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▲将烤到焦脆的鱼皮掀起,微焦的鱼肉风味鹹香,肉质紧实有弹性,吃起来一点也不乾柴,跟外头吃过的一夜干不太一样,非常香甜多汁,真是太好吃啦(转圈圈+洒花)。

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▲清酒大蛤虽是用清酒熬煮,但没有什幺酒精味,淡淡酒香搭配蛤蛎的鲜甜非常好吃,整杯乾杯感觉比蚬精更厉害,吃了整个精神都来了。

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▲清酒大蛤一杯只装得下一个,蛤蛎个头相当大,一手握一杯刚刚好,蛤蛎煮得很刚好,刚开口就被捞起,十分鲜嫩多汁。

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▲ 左上图的腌製萝蔔是小郭师傅的私房菜,用的是日本关西的萝蔔,吃起来有淡淡的柚香,也没有太重的生萝蔔味,香甜的滋味又开胃了(倒),左下图是玉子烧,吃 起来厚实不乾涩,非常juicy,也不会过甜腻口,冷的就已经十分美味。以上介绍的餐点约一千多元,但其实单价不算高,很适合来这边吃吃日本料理、或者是 小酌聊天都是不错的选择。

整体来说狗一下居食酒屋既可说是日式料理店也是居酒屋,空间明亮宽敞,餐点非常多样化,价位平实,很适合三五好友 去聚餐小酌,主厨小郭师傅传承自日本师傅的手艺,加上多年料理经验,碰撞出不同的创意美食,费时费工但价位不高,在此推荐各位爱好日式料理或想聚餐小酌的 捧油们可以去尝试看看。

【店家资讯】

狗一下居食酒屋

地址:台北市公馆汀州路三段271号(捷运公馆站1号出口、东南亚戏院旁)
电话:02-2367-0860
营业时间 :AM11:30~PM14:30, PM17:00~AM02:00 (最后点餐时间AM01:00)

 

【狗一下居食酒屋提供给大口的粉丝优惠】

1.2014 / 3 /31 前,在消费前告知服务人员看到大口的狗一下文章,就享有价值120元的自家製水针一夜干,每桌一份。

2.2014 / 1 / 5 前将此文章按讚并分享,狗一下抽出价值480元的握寿司十贯盛合5名,活动结束后请中奖者留下姓名核对。

优惠使用规範:

1.用餐前须先向服务人员告知本优惠方能使用。
2.本优惠不得找零、兑换现金或其他商品,亦不适用外带。
3.本优惠不得与其他优惠併用。
4.本公司随时保有变更、取消及解释活动办法之权利,如有异动恕不另行通知。
5. 使用期限为2014/3/31前。

台北公馆狗一下居食酒屋‧马辣集团新事业(文末提供粉丝优惠)

 

▼附上店家餐单让大家参考。

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